Tortitas

Muy buenas queridos lectores otra semana compartiendo con ustedes más y mejores secretos, como sabréis todos, menos el hombre que me ha preguntado esta mañana en qué mes estábamos, ya ha finales de agosto los amantes del invierno empiezan a oler a lluvia, chimenea, manta y caldito. Pero no soñéis tan pronto que aun nos queda un poquito de calorcito para disfrutar de alguna que otra fiesta, y es que eso se lleva dentro... Pues bien hoy os presento una receta perfecta para los amantes del invierno, pero también del verano; para niños, pero también para mayores; para desayunar, pero también para merendar. Bueno pues ya no os tengo con la intriga más tiempo, nuestro dulce de esta semana son ni más ni menos que las Tortitas, si, esas que son típicas del continente americano, supongo que las habréis visto en alguna película, pues bien son sencilisimas y están deliciosas, pero para comer hay que ponerse manos a la obra, así que a cocinar!

Ingredientes: 

• 200 g de harina de repostería
• 1 sobre de levadura química
• Media cucharadita de café de sal 
• 50 g de aceite de girasol
• 30 g de azúcar
• 300 g de leche
• 2 huevos
• Mantequilla para la sartén
• Nata montada, sirope de chocolate, caramelo, mermelada... (para servir)

Elaboración:

1. Se mezclan con una cuchara o un utensilio similar en un recipiente la harina, la levadura y la sal.
2. A esta mezcla se le añade el aceite y se bate, a continuación se añade el azúcar y la leche y se bate hasta que quede una mezcla cremosa.
3. Por ultimo rompemos los huevos en un plato para asegurarnos de que se encuentran en buen estado y los añadimos en la mezcla batiendolo todo bien para evitar grumos, deberemos tener en cuenta que esta mezcla no queda muy espesa, la textura es similar o un poco mas espesa que la de los creps.
4. La introducimos en la nevera unos 10-20 minutos. 
5. Preparamos una sarten, la untamos con un poco de mantequilla para evitar que se pegue la masa y vertemos un cacito de la masa sobre esta, de forma que se quede redonda y no muy grande aunque el tamaño dependerá de nuestro gusto y/o tiempo. La dejamos unos segundos o un minuto depende de lo fuerte que este el fuego y le damos la vuelta de forma que queden morenitas sin llegar a quemarse. Si tenemos una plancha podremos hacer varias a la vez y el trabajo será más rápido. 
6. Y listo ya las podemos servir! ¿Facilisimo no?

FALSA RED VELVET

     Veréis, hoy os traigo una receta que en realidad salió por casualidad. Yo intentaba hacer una tarta Red Velvet o de terciopelo rojo pero no tenía colorante por lo que de roja tiene poco pero, a pesar de ese contratiempo, resulta que me salió riquísima por eso estoy segura de que os encantara (si tenéis el colorante rojo en pasta ya será una Red Velvet en condiciones).

Ingredientes

     Para el bizcocho:

• 60ml de aceite de oliva 

• 160g de azúcar

• 1 huevo

• 1 cucharada de cacao sin azúcar

• 1/2 cucharadita de colorante en pasta rojo(este fue el que yo NO usé)

• 1'5 cucharaditas de extracto de vainilla

• 125ml de leche

 • 1 cucharadita de zumo de limón.

 • 150g de harina

• 1/2 cucharadita de bicarbonato de soda

• 1 cucharadita de vinagre blanco

     Para la crema:

• 75 gr de mantequilla a temperatura ambiente

• 450 gr de azúcar glass (mejor si disponéis de icing sugar)

• 200 gr de queso cremoso tipo Philadelphia 

• 5 cucharadas de leche 

Preparación

1. Precalentamos el horno a 170º y preparamos los moldes que vayamos a utilizar para preparar el bizcocho o los cupcakes.

2. Ponemos la leche junto con el zumo de limón y dejamos reposar hasta que se corte.

3. Integramos el azúcar con el aceite.A continuación, añadimos los huevos y el extracto de vainilla.

4. Tamizamos la harina junto al cacao y luego, poco a poco integramos la mitad de esto en la mezcla anterior. Después añadimos la leche y finalmente el resto de la harina y el cacao.

5. Para acabar, mezclamos el vinagre con el bicarbonato y cuando burbujee lo mezclamos con la masa.

6. En este paso es en el que deberíamos añadir el colorante rojo (si disponemos de él).

7. Es hora de repartir la mezcla en los moldes que hayamos dispuesto para ello, yo he hecho 9 cupcakes y un bizcocho de un diámetro de 17 cm. A continuación, debemos hornearlos en proporción a el tamaño hasta que metamos un palillo y este salga limpio.

8. Por último, los sacamos del horno y los dejamos enfriar sobre una rejilla.

9. Una vez enfriados, podemos tomar tal cual o decorar con una buttercream (los ingredientes los he puesto arriba) y unas bolas de chocolate con galleta como yo he hecho ¡PARA CHUPARSE LOS DEDOS!

Tarta helada de nata y galleta oreo

Bueno ya a 11 de agosto aun nos queda algo de veranito vamos a presentar una receta perfecta para estas fechas tan calurosas, una tarta helada de nata y galleta oreo ideal para cualquier reunión con la familia o amigos. A algunos os sonara la receta, ya que es del libro de repostería de la termomix, pero con algunos cambios que me propuso una experta cocinera a la que admiro, y que yo quiero compartir con vosotros. Como veréis a continuación yo la hice con la termomix  pero es una receta superfacilisima y si no tenéis no os hace falta para nada. Bueno allá vamos, espero que os guste.

 Ingredientes:

125 gr de galleta oreo

500 ml de nata 

370 leche condensada 

Elaboración:

• Comenzaremos triturando las galletas con la crema de dentro (que hará función de mantequilla) hasta que quede como en la imagen 

• Colocaremos las galletas trituradas en la base del molde. Esta medida de galletas es para un molde de unos 20 cm por lo que habrá que aumentarla si el molde es mas grande. Podremos triturar más galletas y reservar para poner encima de la tarta terminada.

• En un bol frió semimontamos (muy importante) la nata, esto significa que no tiene que quedar montada completamente, mi truco esta en darle la vuelta al bol con cuidado, si esta montada se queda pegada al molde y si esta semimontada si que se cae para abajo lentamente con una textura cremosa.
• Le echamos la leche condensada y mezclamos unos minutoshasta que todo este bien unido y lo colocamos encima de la pasta de galletas, por ultimo lo dejamos enfriar en el congelador entre 4 y 6 horas y lo decoramos a nuestro gusto. 
• A COMEER!!

Cupcackes de melón

Buenos días lectores, hoy a tan solo unos días de que empiecen las fiestas de mi querido pueblo os traigo una nueva y deliciosa receta perfecta para estos días de verano. Nuestro ingrediente principal va a ser el melón, fruta que ahora en esta temporada y encontramos en cualquier tienda de comestibles. De esta manera, en esta receta mezclaremos el sabor dulce y refrescante del melón con otros ingredientes, en una deliciosa cupcacke de melón, con crema de melón. El secreto de esta receta está en que utilizaremos las tres texturas del melón, zumo de melón para el almíbar, puré de melón para la crema y trocitos de melón para las magdalenas. 

Para su elaboración necesitamos: 

• 100 gr de mantequilla en pomada.
• 100 gr de azúcar.
•  2 huevos medianos.
• 120 gr de harina.
•  Una cucharadita de levadura.
•  Melón al gusto cortado en trozos pequeños.

Ingredientes para el almíbar:

• Medio vaso de agua
• Dos cucharadas de azúcar 
• Medio vaso de zumo de melón.

Ingredientes para la cobertura:

• 125 gr de mantequilla en pomada
•  250 gr de azúcar glass tamizado
•  tres cucharadas colmadas de puré de melón para la cobertura.

 Elaboración...

1.  En primer lugar hay que batir la mantequilla y el azúcar hasta que la mezcla blanquee, añadir los huevos uno a uno sin parar de batir, a continuación añadir la harina con la levadura tamizada y por ultimo añadir unos trocitos pequeños melón al gusto y mezclar con una cuchara. Una vez terminada la masa vertemos la crema en las cápsulas para magdalenas
2. Hornear a 180º en horno precalentado unos 20-22 min.
3. Mientras los cupcackes están en el horno prepararemos el almíbar calentando juntos los tres ingredientes,el agua, el azúcar y el zumo que podemos conseguir mediante una licuadora o un instrumento similar. Como es simplemente para melar las magdalenas no es necesario que la mezcla quede muy espesa. Por último, pincelar generosamente con el almíbar sobre los cupcackes recién salidos del horno.
4. Dejar enfriar completamente sobre una rejilla.
5. Mientras nuestras deliciosas magdalenas se enfrían prepararemos la crema de cobertura batiendo juntos todos los ingredientes, la mantequilla ligeramente desecha, el azúcar glass y unas cucharadas de puré de melón que podremos conseguir con una batidora llevando cuidado de no pasarnos de tiempo ya que el melón es una fruta con mucha agua y en seguida se hará zumo. Una vez alcanzado el punto de crema densa, decorar al gusto sobre los cupcackes ya fríos. Podremos terminar la decoración con unos melones de chicle si nos gustan.

NUEVA COLABORACIÓN :)

¡¡¡MUY BUENAS TARDES A TODOS!!!

     Me presento, podéis llamarme como queráis Esponja, Mariajo Esponja, Bun, Overwhemed... (ya os iré contando de donde vienen todos estos nombres porque tienen su historia, pero esto mejor en otro momento) pero mi verdadero nombre es María José y voy a colaborar en este blog con algunos consejos, trucos y muuuchas recetas para que disfrutéis tanto como yo.

     Para empezar, voy a presentaos una receta que no deja a nadie indiferente porque nos gusta a todos niños, mayores, chicos, chicas... ¡¡¡CREPS!!! Una receta muy simple pero que no todo el mundo sabe preparar.

INGREDIENTES (Para 2-4 personas)

- 1 huevo

- Harina

- Leche

-Chocolate, azúcar, azúcar glass...

PREPARACIÓN

1. Batimos el huevo con una batidora hasta que comience a hacer espuma.

2. Añadimos poco a poco un vaso de leche mientras seguimos batiendo, continuamos batiendo hasta que se cree una mezcla homogénea.

3. Por último, añadimos un vaso de harina y continuamos batiendo hasta que se deshagan todos los grumos que se puedan haber formado.

4. Cuando observemos que la mezcla esta líquida pero no acuosa podemos comenzar a hacer los creps. Calentamos la sartén a una temperatura alta y ponemos un poquito de aceite, a continuación, vamos vertiendo en la sartén pequeñas cantidades de la masa y esperamos a que se doren para sacarlos.

5. Ahora ya podemos comerlos, solos, con chocolate, con azúcar o lo que más te guste a ti.

     Espero que os guste y hasta la próxima.