VOLVEMOS Y CON MUCHAS GANAS

Lo se, lo se, tengo el blog más que abandonado pero esque entre estudios, boda, trabajo, más estudios... ¡¡No doy para más!!
Pero he vuelto y con una muy buena receta para vosotros. Si si una nueva tarta de queso, es una nueva receta que esta circulando por la red con sólo 3 ingredientes, si ¡sólo 3! Me he sentido en la obligación de probarla y tengo que deciros que además de super fácil, está buenisimaaa. Bueno pues no me enrollo más y vamos a por esta super receta.

Ingredientes:
- 3 huevos
- 120g de chocolate blanco
- 120g de queso tipo Philadelphia
Preparación:
1. Precalentamos el horno a 170º.
2. Derretimos el chocolate en un cazo al baño maría.
3. Añadimos el queso al chocolate y removemos bien.
4. Separamos las yemas de las claras e incorporamos las yemas a la mezcla anterior.
5. Montamos las claras a punto de nieve y vamos incorporando a la mezcla por partes y con movimientos envolventes.

6. Horneamos al baño maría a 170º durante 15 minutos y luego bajamos la temperatura a 160º y lo dejamos otro 15 minutos.

7. Dejamos enfriar antes de servir.

Y aqui lo tenéis una tarta super fácil de hacer y encima con poquisimos ingredientes. Nos vemos en la próxima receta ;)

NUEVA IMAGEN CON TARTA PARA CELEBRARLO

Si, como ya habréis observado, hemos cambiado nuestra imagen y esque es cierto eso que dicen de: "Renovarse o morir". Necesitábamos una renovación y cualquier momento es perfecto para hacerlo, al igual que este es el momento perfecto para celebrarlo pero no cualquier tarta es la adecuada, por ello hoy os traigo una tarta que dejará con la boca abierta a grandes y pequeños y será perfecta para cualquier celebración la Tarta Piñata. Puede sonar muy extraño pero os aseguro que es deliciosa porque, aunque no lo digan, a los más mayores también le pirran las chuches :P

Ingredientes

- 2 yogures naturales.

- 2 medida de yogur de aceite de girasol.

- 4 Medidas de yogur de azúcar.

- 6 huevos.

- 6 medidas de yogur de harina.

- 2 sobres de levadura.

- Esencia de vainilla.

- 300g de queso para untar.

- 200g de azúcar glas.

- Golosinas y caramelos al gusto.

- Virutas arco iris.

Preparación

1º Tenemos que tener en cuenta que para preparar nuestra tarta necesitamos dos bizcochos por lo que primero vamos a mezclar: 1 yogur, 1 medida de aceite, 2 medidas de azúcar, 3 huevos, 3 medidas de harina, 1 sobre de levadura y un chorrito de esencia de vainilla.

2º Mezclamos muy bien los ingredientes y vertemos en un molde previamente cubierto con papel de aluminio y untado con mantequilla para que nuestro bizcocho no se pegue.

3º Horneamos la mezcla a 180º unos 35-40 min o hasta que metamos un palillo y este salga limpio.

4º A continuación, desmoldamos nuestro bizcocho y dejamos enfriar en una rejilla. El próximo paso es realizar nuestro segundo bizcocho, podemos hacerlos los dos al mismo tiempo si tenemos dos moldes para hornearlos que sean iguales, ya que debemos tener en cuenta que luego deben encajar.

5º Mientas horneamos y enfriamos nuestros bizcochos, prepararemos la crema con la que cubriremos nuestra tarta. En esta ocasión hemos optado por un frosting de queso, que es sencillo de preparar y muy fácil de aplicar. Primero mezclamos el queso con el azúcar glas y luego, añadimos una cucharadita de esencia de vainilla. Ya lo tenemos listo.

6º Una vez enfriados los bizcochos, rebanaremos la parte de arriba y con la ayuda de una cuchara vaciaremos su interior dejando al menos 3 centímetros de grosor para evitar que se nos quiebren.

7º Es hora de rellenar el agujero que nos ha quedado con nuestras golosinas favoritas y unir los dos bizcochos con nuestra crema de queso. Con el resto de crema, cubriremos toda la tarta con una capa uniforme.

8º Para acabar, decoraremos la tarta a nuestro gusto, yo he utilizado fideos arco iris que le dan mucho color y vistosidad.

¡Bon Appetit!

MONA DE PASCUA

Muy buenas tardes ¿aún de vacaciones? Yo si, pero ya queda poco asique pienso aprovechar lo que queda para trabajar mi espíritu repostero y a ello me he puesto, hoy os traigo un dulce típico de estas fechas por mis tierras, la mona de pascua. Este dulce lo hice para el pasado lunes de mona (en mi ciudad hay dos) y acompañado de chocolate no hay quien se le resista.

Siempre me han dado respeto las masas como el pan pero os aseguro que esta receta que he cogido prestada de Sucre Art es tan sencilla que os entrarán ganas de hacerla al instante.

Ingredientes:

- 125 g mantequilla 

- 200 ml leche

- 25 g levadura prensada

- 85 g azúcar

- 1 cucharada de esencia de vainilla

- 2 huevos (120 g)

- 550 g harina de fuerza

- 1 huevo batido para pintar las monas

- anisetes o fideos arcoiris para decorar

- 4 Huevos cocidos

- Colorante para decorar los huevos

Preparación:

1º En primer lugar pintamos los huevos después de haberlos cocido, tenemos que utilizar colorante alimentario y podemos decorarlos a nuestro gusto. Debemos hacerlo en primer lugar porque es necesario que se sequen si no queremos mancharnos de colorante.

2º Ponemos en un bol la leche tibia con la mantequilla y mezclamos bien.

3º Añadir la levadura y mezclar.

4º Incorporar el azúcar y los huevo y después, mientras mezclamos también agregamos la harina.

5º Cuando tenemos todos los ingredientes, amasamos bien y tapamos con un paño para dejarla levar al menos una hora ya que es una masa un poco difícil de trabajar.

6º Una vez hemos dejado la masa reposar, pasamos a darle forma a nuestras monas. Yo he hecho 4 de un tamaño mediano aunque en la receta original ponía que salían 11 con estas cantidades (curiosidades de la repostería). 

7º Una vez le hayamos dado forma (Recordad poner el huevo encima), volvemos a tapar con un paño y las dejamos reposar hasta que estas doblen su volumen.

8º Precalentamos el horno a 250º.

9º Pintamos nuestras monas con huevo batido y después las cubrimos con los fideos de colores.

10º Bajamos el horno a 180º y horneamos nuestras monas durante 15-20 min.

11º Sacamos del horno y dejamos enfriar en una rejilla.

     Como habréis podido comprobar es una receta muy simple y fácil de hacer por lo que ahora es vuestro turno, hasta la próxima.

TARTA DE QUESO Y CHOCOLATE

     Se lo que estáis pensando ¿queso y chocolate juntos? Eso es lo que pensé yo y por eso decidí hacer esta receta pero os aseguro que esta mezcla entrará a partir de ahora en mi lista de preferencias porque es increíble. Además, gracias a su consistencia podemos comerla como si fuesen barritas con las manos y pasarlo increíblemente bien.
Ingredientes
BASE
- 300g de galletas
- 50g de azúcar moreno
-100g de mantequilla derretida
RELLENO
- 300g queso tipo crema (philadelphia)
- 200g de azúcar blanco
- 3 huevos
- 30g de harina
-200ml de nata para montar
1/2 Cucharada esencia de vainilla
COBERTURA
-200ml de nata para montar
- 50g de mantequilla
- 200g de chocolate (yo utilizo con leche porque el chocolate negro me resulta demasiado fuerte de sabor)
- 100g de azúcar glass

Preparación
1º Machacar las galletas hasta convertirlas en polvillo, añadir el azúcar y la mantequilla y formar una pasta arenosa. Pondremos esta pasta en el fondo de nuestro molde y la aplastaremos bien formando una capa no demasiado gruesa y luego reservaremos en el frigorífico.

2º Precalentamos el horno a 180º. Es hora del relleno, mezclamos bien el queso, con el azúcar y la harina con ayuda de una batidora. A continuación, vamos añadiendo los huevos uno a uno hasta que se integren bien. Por último integramos bien la nata y la esencia de vainilla.
3º Vertemos la mezcla sobre la base que habíamos dejado en el frigorífico y horneamos durante 45 min más o menos (depende mucho del horno). El interior debe parecer como si estuviese sin hacer y el exterior cogerá un tono doradito. Dejamos enfriar en una rejilla.

4º Por último, preparamos la cobertura. Ponemos en un cazo a fuego alto la nata con la mantequilla, cuando hierva retiramos del fuego e inmediatamente, añadimos el chocolate y removemos con energía hasta que este este completamente deshecho.
5º Cubrimos la tarta ya fría con esta cobertura y dejamos enfriar en el frigorífico al menos un par de horas y a deborarlaa.

BOMBONES CROCANTI A MI MANERA

Muyyyyy buenas tardes y bienvenidos de nuevo a otra receta de este, nuestro blog. Hoy os traigo una receta increíblemente rica y sorprendentemente fácil, os aseguro que no os podréis resistir a hacerla después de ver lo fácil que es.

Para hacer estos bombones el único material especial que vais a necesitar son los moldes que los encontrareis en cualquier tienda de repostería o incluso en un todo a cien por un precio bastante económico. Yo tengo estos: 

Cuando ya tengáis en vuestro poder unos moldes como estos o parecidos podemos empezar con la receta. ¡¡Empezamos!!

Ingredientes

- 2 pastillas de chocolate dependiendo del gusto (yo utilizo con leche)

- 150 g de nocilla

- 6 galletas (yo utilicé galletas rio pero vale cualquier tipo siempre que sean crujientes).

Preparación

1º Deshacemos el chocolate al baño maría, cuando este un poco templado llenamos los huecos con el chocolate y seguidamente volcamos encima del bol de nuevo. Así conseguiremos que se quede únicamente una capa finita para a continuación rellenarlos. Reservamos en el congelador.

2º Para hacer el relleno, mezclamos la nocilla con las galletas a trocitos (no las trituramos mucho o no se notarán).

3º Sacamos los moldes del congelador y rellenamos cada hueco con un poquito de relleno, hasta que llegue arriba.

4º Volvemos a reservar en el congelador mientras que atemperamos el chocolate de nuevo. Cuando tengamos el chocolate templado, cubrimos por encima y retiramos los restos con una espátula. Volvemos a llevar al congelador durante al menos media hora.

5º Después de ese tiempo, los retiramos del molde y guardamos en un tapper en la nevera, es preferible no tenerlos mucho tiempo fuera porque el chocolate se puede derretir y además yo los prefiero bien duritos.

6º A comer, que se acaban.

TARTA "TONTA" DE DOS CHOCOLATES

Estoy segura que habéis pensado lo mismo que yo ¿"tonta"?. Pero es cierto, esta receta la he sacado de el programa de cocina Robin Food, que aunque no lo sigo mucho, tiene recetas increíbles. Sin más dilaciones, aquí tenéis la receta de hoy:
INGREDIENTES(yo he utilizado la mitad de los que ponía en la receta original y me ha salido una buena tarta en un molde de 18 cm)
Base
- 125g de galletas
- 75g  de mantequilla
- 1 C de nocilla
- 15g de frutos secos machacados
Relleno
- 250g de queso mascarpone
- 10g de azúcar glass
- 200g de nocilla duo
- 50g de frutos secos en trozos pequeños
PREPARACIÓN
Base
1º Trituramos bien las galletas (yo lo hice con un molinillo de café pero lo podemos hacer como queramos) y añadimos el resto de ingredientes poco a poco empezando por la nocilla hasta formar una pasta arenosa.
2º Cubrimos el fondo y las paredes del molde con esta mezcla y aplastamos bien con las manos.

3º Metemos en el frigorífico para que se endurezca un poco mientras hacemos el relleno.
Relleno
4º Separamos por un lado la nocilla blanca y por el otro lado la marrón y mezclamos por separado con la mitad del queso y el azúcar hasta formar una mezcla homogénea.
5º Cubrimos la base con la crema blanca expandiendo bien con una espátula o una cuchara.

6º A continuación, cubrimos con la crema marrón y dejamos la parte de arriba uniforme para que se vea bonita.

7º Refrigeramos unas horas y antes de servir cubrimos con los trozos de frutos secos y ¡¡LISTO!!

 

   
Como habéis podido observar es una tarta facilisima, barata y ademas para chuparse los dedos. Aquí os dejo y nos vemos en la próxima receta.

¿QUÉ ES ESO DE LOS MUG?

     Pus si, los "mug" es algo que se ha puesto de moda en muy poco tiempo, tan poco que ni siquiera he sido capaz de aprender como se pronuncia, pero la verdad es que es una merienda, almuerzo, desayuno o cualquier comida muy rápida y fácil de hacer con lo que tienes por casa. Los "mug" son una especie de bizcochitos de una ración que se hacen en una taza y sin necesidad de horno ya que al ser tan poca cantidad podemos cocerlos en el microondas en muy poco tiempo.
     Hoy os traigo uno que improvise cambiando un poco una receta del blog de Alma Obregón Objetivo cupcake perfecto (del que por cierto soy super fan). Sin más dilaciones, os presento mi "Mug con chips de chocolate blanco".

INGREDIENTES
- 2C mantequilla
- 2C azúcar moreno
- 1 yema de huevo
- 3C harina
- 1C maicena
- 1/2C bicarbonato
- 1 buen puñado de chips de chocolate blanco

PREPARACIÓN
1º Cogemos una tazón al que podamos acceder con facilidad, derretimos la mantequilla y añadimos el azúcar y a yema mezclando bien con un tenedor.

2º Añadiremos poco a poco la harina y el bicarbonato creando una mezcla homogénea.
3º Por último, añadimos los chips de chocolate y mezclamos bien.

4º Metemos en el microondas durante 1 min a potencia alta y ¡¡listo!!

5º Lo recomendable es comerlo caliente y mucho mejor si lo acompañamos de helado por eso que dicen de: "Cuanto más azúcar más dulce".

     Ahora os toca a vosotros probar y podéis compartir vuestras creaciones para que todos puedan ver la locura de los Mugs.

LOS GOFRES PERFECTOS ;)

    Hoy sábado, os traigo una nueva e increíble receta. Llevaba siglos (y no exagero) deseando tener una gofrera y para este cumple por fin se ha hecho realidad mi sueño y no os podéis ni imaginar lo que la estoy disfrutando. Ahora sin más rodeos os dejo con la receta de gofres más maravillosa que he encontrado después de probar varias. Además es genial porque le puedes echar imaginación y añadirle lo que más te guste a la receta sin ningún problema.

Ingredientes:

- 260g harina

- 1/2 cucharadita de levadura 

- 1/2 cucharadita de bicarbonato sódico

- 1/2 cucharadita de sal

- 3 cucharadas de azúcar moreno

- 2 huevos

- 80ml de aceite suave de oliva

- 325ml de leche

- Cualquier relleno que os pueda gustar (chips de chocolate, galletas semitrituradas...)

- Topings variados (nata, chocolate, dulce de leche...)

NOTA: Con esta receta os saldrán unos 6 gofres, si queréis hacer menos podéis hacer la mitad de masa utilizando solo la mitad de los ingredientes que pone.

Preparación:

1. Ponemos la gofrera a calentar mientras hacemos la masa.

2. En un bol mezclamos la harina, azúcar, sal, levadura y bicarbonato, es decir, los ingredientes secos.

3. En otro bol, mezclamos el resto de los ingredientes y se lo vamos añadiendo poco a poco a la mezcla de la harina.

4.Ahora es el momento de añadir cualquier relleno que se le quiera poner a los gofres, yo no les puse nada.

5. Engrasamos la gofrera y hechamos una cucharada grande de masa.

6. Dejamos hasta que se dore y repetimos la acción con toda la masa.

7. Cubrimos con lo que más nos guste y ¡¡A DISFRUTAR!!

Yo los cubrí con nata, ¿no os parece delicioso?

2X1 LAS REBAJAS DE "EL CAJÓN SECRETO"

Holaa, amigos de la repostería. Después de unas cortisimas vacaciones y mucho estudio aquí estoy y os traigo dos recetas increíbles que he hecho estas navidades para saltarnos la dieta como bien esta escrito :)

     Primero, os traigo la receta de los tradicionales NEVADITOS, que son más que nada mantecados de toda la vida totalmente cubiertos de azúcar glass. Debo confesar que a mi eso de los mantecados nunca me ha llamado la atención pero estos estaban increíblemente buenos!!

Ingredientes (25 pequeños)

- 1/2 cucharada de aceite de oliva

- 75ml de vino blanco

- 330g de harina

- 40g azúcar

- 1 pizca de sal

- Azúcar glass a montón

Preparación

1. Ponemos todos los ingredientes en un bol y amasamos mucho hasta lograr que la masa se vea fina y suave.

2. Hacemos una bola, envolvemos con film trasparente y metemos en el frigorífico por lo menos 20-30 min.

3. Sacamos del frigorífico y extendemos con el rodillo hasta conseguir una masa de entre 1-5cm de grosor.

4. Con diferentes corta pastas de la medida que deseéis o, en su lugar, también se puede hacer con un vaso, cortamos en porciones hasta acabar con toda la masa.

5. Meter al horno a 170º durante 30-35 min o hasta que estén un poco doraditos.

6. Dejamos enfriar sobre una rejilla y cubrimos con azúcar glass a mogollón.

      Y como ya he dicho antes, hoy os traigo otra espectacular receta TRONCO DE NAVIDAD, que por cierto triunfó. Es una especie de brazo de gitano de toda la vida pero muy bien adaptado a la navidad especialmente por su bonita decoración.

Ingredientes
Plancha de bizcocho
- 4 huevos
- 100g azúcar
- 100g harina
- 1 pizca de sal
Almíbar
-100g azúcar
- 100ml agua
- Unas gotas de limón
Relleno
- 400ml nata para montar (debe sobrarnos un poco para la cobertura)
- 40g azúcar glass
Cobertura de chocolate
- 1 tableta de chocolate con leche
- 1/2 tableta de chocolate blanco
- 75g mantequilla
- La nata montada restante

Preparación:
Bizcocho
1. Separamos las claras de las yemas y montamos las claras con el azúcar hasta que queden blanquecinas y doblen su volumen. (mi truco es darle la vuelta al bol y si no caen es que ya están montadas).
2. Añadimos las yemas ya batidas previamente.
3. Incorporamos poco a poco la harina tamizada.
4. Ponemos la mezcla en una bandeja de horno forrada con papel vegetal y horneamos a 180º durante unos 10-12 min. (si vemos que empieza a quemarse antes de que pase este tiempo, le colocamos un papel vegetal encima hasta que acabe el tiempo).
5. Sacamos del horno, y con el papel vegetal incluido, ponemos encima de un trapo de cocina y enrollamos con mucho cuidado. Dejamos reposar entre 1-2 horas.

Almíbar
1. Ponemos todos los ingredientes al fuego sin parar de remover.
2. Calentamos durante 5 min y retiramos del fuego dejándolo reposar.
Relleno
1. Colocamos la nata en un blo y batimos con la batidora de varillas mientras vamos incorporando el azúcar hasta que este completamente montada, y reservamos. (Este paso, también lo podemos realizar con thermomix).
Cobertura de chocolate
1. Colocamos los chocolates y la mantequilla al baño maría en el fuego y vamos removiendo para que se deshaga todo y se mezcle bien.
2. Cuando este bien fundido, retiramos del fuego y dejamos enfriar.
3. cuando rellenemos nuestro tronco, mezclaremos suavemente con la nata que nos ha sobrado.
Montaje
1. Desenrollamos con cuidado el bizcocho y untamos con el almíbar.
2. Rellenamos el bizcocho con la nata dejando unos centímetros en los bordes para que no se salga cuando lo enrollemos,
3. Enrollamos con cuidado ayudándonos del papel.

4. Cortamos uno de los extremos y colocamos encima a modo de rama.

5. Colocamos en una bandeja y cubrimos con la cobertura. Para que los resultados sean mejores, es recomendable poner una capa, dejar reposar en el frigorífico y finalmente, poner otra capa. Finalmente, lo dejamos reposar unos 10 min en el frigorífico.

6. Hacemos surcos en todo el tronco ayudándonos de un tenedor.
7. Para terminar, decoramos con lo que más nos guste, yo utilicé diversas figuras hechas con fondant de colores,

      Esto es todo, espero que os haya gustado y probéis a hacerlo en casa, muy pronto tendréis nuevas recetas para probar.