TARTA DE QUESO Y CHOCOLATE

     Se lo que estáis pensando ¿queso y chocolate juntos? Eso es lo que pensé yo y por eso decidí hacer esta receta pero os aseguro que esta mezcla entrará a partir de ahora en mi lista de preferencias porque es increíble. Además, gracias a su consistencia podemos comerla como si fuesen barritas con las manos y pasarlo increíblemente bien.
Ingredientes
BASE
- 300g de galletas
- 50g de azúcar moreno
-100g de mantequilla derretida
RELLENO
- 300g queso tipo crema (philadelphia)
- 200g de azúcar blanco
- 3 huevos
- 30g de harina
-200ml de nata para montar
1/2 Cucharada esencia de vainilla
COBERTURA
-200ml de nata para montar
- 50g de mantequilla
- 200g de chocolate (yo utilizo con leche porque el chocolate negro me resulta demasiado fuerte de sabor)
- 100g de azúcar glass

Preparación
1º Machacar las galletas hasta convertirlas en polvillo, añadir el azúcar y la mantequilla y formar una pasta arenosa. Pondremos esta pasta en el fondo de nuestro molde y la aplastaremos bien formando una capa no demasiado gruesa y luego reservaremos en el frigorífico.

2º Precalentamos el horno a 180º. Es hora del relleno, mezclamos bien el queso, con el azúcar y la harina con ayuda de una batidora. A continuación, vamos añadiendo los huevos uno a uno hasta que se integren bien. Por último integramos bien la nata y la esencia de vainilla.
3º Vertemos la mezcla sobre la base que habíamos dejado en el frigorífico y horneamos durante 45 min más o menos (depende mucho del horno). El interior debe parecer como si estuviese sin hacer y el exterior cogerá un tono doradito. Dejamos enfriar en una rejilla.

4º Por último, preparamos la cobertura. Ponemos en un cazo a fuego alto la nata con la mantequilla, cuando hierva retiramos del fuego e inmediatamente, añadimos el chocolate y removemos con energía hasta que este este completamente deshecho.
5º Cubrimos la tarta ya fría con esta cobertura y dejamos enfriar en el frigorífico al menos un par de horas y a deborarlaa.

BOMBONES CROCANTI A MI MANERA

Muyyyyy buenas tardes y bienvenidos de nuevo a otra receta de este, nuestro blog. Hoy os traigo una receta increíblemente rica y sorprendentemente fácil, os aseguro que no os podréis resistir a hacerla después de ver lo fácil que es.

Para hacer estos bombones el único material especial que vais a necesitar son los moldes que los encontrareis en cualquier tienda de repostería o incluso en un todo a cien por un precio bastante económico. Yo tengo estos: 

Cuando ya tengáis en vuestro poder unos moldes como estos o parecidos podemos empezar con la receta. ¡¡Empezamos!!

Ingredientes

- 2 pastillas de chocolate dependiendo del gusto (yo utilizo con leche)

- 150 g de nocilla

- 6 galletas (yo utilicé galletas rio pero vale cualquier tipo siempre que sean crujientes).

Preparación

1º Deshacemos el chocolate al baño maría, cuando este un poco templado llenamos los huecos con el chocolate y seguidamente volcamos encima del bol de nuevo. Así conseguiremos que se quede únicamente una capa finita para a continuación rellenarlos. Reservamos en el congelador.

2º Para hacer el relleno, mezclamos la nocilla con las galletas a trocitos (no las trituramos mucho o no se notarán).

3º Sacamos los moldes del congelador y rellenamos cada hueco con un poquito de relleno, hasta que llegue arriba.

4º Volvemos a reservar en el congelador mientras que atemperamos el chocolate de nuevo. Cuando tengamos el chocolate templado, cubrimos por encima y retiramos los restos con una espátula. Volvemos a llevar al congelador durante al menos media hora.

5º Después de ese tiempo, los retiramos del molde y guardamos en un tapper en la nevera, es preferible no tenerlos mucho tiempo fuera porque el chocolate se puede derretir y además yo los prefiero bien duritos.

6º A comer, que se acaban.